暮らし・体験 農薬も添加物もいらない。「ほったらかし庭」から生まれる、梅干し・ふりかけ・漬け物の永久サイクル
庭で育つ赤じそとミョウガ、そして梅干し。この三つさえあれば、添加物ゼロの保存食が一年中循環して生まれます。梅酢は漬け物に、赤じそはふりかけに——捨てるものが何もない、ほったらかし庭から始まるオーガニックな梅仕事をご紹介します。
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