7月に入って少しずつ収穫しているブラックベリー
収穫したブラックベリーは一度水洗いしてから、水気を切ってジップロックに入れて冷凍庫で保管しています
子どもたちはそのままで食べたりしていますが、生のままだと甘酸っぱく種も口に残るのでイマイチ
量もある程度貯まってきたのでジュースを作ってみたいと思います
ブラックベリーで酵素ジュースにチャレンジ
作り方は簡単です
果実酒のビンにブラックベリーと氷砂糖を入れるだけです！超簡単
酵素ジュースと書いたのですがジュースで飲む時には薄めて飲むので酵素シロップになるのですかね？？名前はよく分かりませんが
使用するビンは煮沸消毒または無水エタノールで拭いてしっかりと乾かします
今回、使用したブラックベリーと氷砂糖の量は
ブラックベリー 750グラム
氷砂糖 750グラム
ビンの底に氷砂糖を敷いて、その上にブラックベリーを敷いてっと交互に3層で入れました
そして翌日から毎日、かき混ぜてやると出来るはず
翌日にはブラックベリーの水分が沢山出てきました
あとはシュワシュワ～っと泡立って発酵してくれるのを待つだけです
ブラックベリーでラッシーシェーク
発酵するまで待っていたら数日間飲めませんので凍らせたブラックベリーを使ってブラックベリー＆バナナラッシーを作ります
1 まずは凍らせたブラックベリーをミキサーで粉々にします
結構、粉々にしないと種の感じが残ります
2 そしてプレーンヨーグルトとバナナ1本、ハチミツと牛乳を加えて再度ミキサーを回します
全ての量はお好みで大丈夫です
甘いのが好きな方はハチミツを多めにして、甘酸っぱいのがいい方はハチミツ少なめにするとよいです
バナナが入ると、何でも美味しくなります。あとレモン汁も少し入れてみると美味しいです
そして香りが好きなのでレモンバームを浮かべて頂きます
うんっ、コレはかなり美味しです♪
しっかりとミキサーで砕いてやらないと残った種が歯の間に詰まったりしますが、美味しくて体にもいいので種が歯に詰まっていても気にしませーん！
ちなみに、ブラックベリーには目に良いアントシアニンや免疫力を高めてくれるビタミンCやEが多く含まれています
ブラックベリーをいっぱい食べて、体を強くして暑い夏を乗り越えましょう～
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