暮らし・体験

滋賀の冬の味覚「日野菜漬け」を、自家製ならではの魅力とともに紹介する記事です。道の駅で手に入れた新鮮な日野菜を使い、手軽で美味しい漬け方や、市販品との違い、地元野菜の楽しみ方を丁寧にまとめています。

友達から届いた柚子を使って、自家製柚子ジャム作りに挑戦。皮ごと使い、種のペクチンで自然なとろみを出す無添加の柚子ジャムは、ゆずの香りと程よい苦味と酸味があって、最高の大人の味に仕上がりました。

今年初めて挑戦したもち米作り。手刈り・はさ掛け・手作業での脱穀など、昔ながらの方法で丁寧に収穫し、そのもち米で家族や親戚と「おもちパーティー」を開催しました。きな粉餅や磯辺焼き、ブドウ大福まで登場し、新米の美味しさに感動！棚田での体験と、助け合いで実現した温かい時間を綴ります。

9月下旬、酷暑で傷んだ芝生に「バロネスの芝生肥料」を散布。その1ヵ月後、芝生にどんな変化があったのかを詳しくレポートします。緑の濃さや密度の回復状況、冬に向けた管理のポイントも紹介。秋の芝生管理に悩む方必見の記事です。

棚田で迎えた二年目の稲刈り。今年は復田から始まり、ぬかるみや水不足、酷暑や雑草との戦いを経て、ようやくお米の収穫を迎えました。仲間と挑んだ稲作は、家庭菜園とはひと味違う自然との暮らしの学びが満載。黄金色の稲穂に感謝する収穫記録です。

ミカンの木が豊作の年に欠かせない「間引き」。実を減らすことで木の負担を減らし、甘くて立派な果実を育てることができます。間引きが必要な理由や間引く実の見極め方、適切な量の目安を解説。さらに、摘果した青みかんを無駄なく美味しく活用できる「青みかん茶」「ジャム」「シロップ」のレシピをご紹介します。

芝刈り機の切れ味が悪くなると、作業効率が下がるだけでなく、芝の切り口が乱れて外観にも悪影響を及ぼします。この記事では、研磨が必要なサインや必要な道具、研磨の手順や注意点、切れ味の違いによる芝生への影響、研磨の適切な頻度などを詳しく解説。ご家庭でも実践しやすい内容で、芝生の美しさを保つためのメンテナンスに役立ちます。

酷暑でダメージを受けた芝生を秋に回復させ、冬枯れを遅らせながら冬の休眠に備えるための管理方法を紹介します。土壌改善、適切な肥料の選び方、芝刈りのポイントやおすすめの道具などを、実体験をもとにわかりやすく解説。初心者にも実践しやすい内容です。

庭で育てたハーブをふんだんに使い、豚ロース肉を丁寧に仕込んで作る自家製ハムのレシピをご紹介。レモンバームや山椒、ローズマリーの香りが肉に染み込み、しっとりとした極上の味わいに。調理のポイントやアレンジ例も満載です。