昨年の1月に仕込んだお味噌を11月に解禁！10ヵ月熟成させた、いや、自分で作ったお味噌はやはり絶品です。寒い冬には豚汁やお鍋など味噌を使ったレシピも増えますので自家製味噌があると大変ありがたいですね。発酵食品は美味しいでだけではなく腸活も出来るのでいいこと尽くしです。

嫌気性発酵のぼかし肥料を仕込んでから3ヵ月が経ちました。嫌気性発酵なので切り返しを行う事も無くほぼ放ったらかしで数回中を確認したぐらいなので好気性発酵に比べて断然手軽でした。早速このぼかし肥を使って春に向けての土作りを行っていきたいと思います

お庭で高く枝を伸ばしてしまったプラムとプルーンの樹。夏場に枝が多すぎると風通しも悪くなり実もつけ過ぎてしまうので休眠期に入った冬の間にしっかりと徒長枝や余分な枝を剪定します。高さを抑えて横に広がるようにしたいのですが思い通りにカットするのはなかなか難しいですね

今年初めて挑戦した日野菜カブですが、虫の食害さえ防げれば簡単に大きく育ってくれます。夏の終わりに種まきして10月下旬頃に沢山収穫が出来たので、10月初旬にもまた種まきを行っていました。その子たちが大きく生長しているので今年最後の収穫を行いたいと思います

冬になると軒先に吊るされた干し柿をよく目にするようになり干し柿が無性に食べたくなってきます。ただ自分で干し柿を作るとなると2～3週間も掛かるので気長に待たないといけません！そこでオーブンを使う事で1時間程で作れるドライ柿を作ってみたいと思います。

本格的な冬の到来前にカルスNC-Rを使って今年最後の芝生のメンテナンスを行います。これから本格的に寒くなり芝生がどんどん枯れていく時期になりますが、この時期に芝生のメンテナンスを行ってあげる事によって来年の春にまた元気に芽吹いてくれるので大切な作業となります。

今年は柿が大豊作のようで我が家のお庭にもいっぱい生っているのですが、周りからもよく柿を頂きます。折角なので何か違う食べ方をしたいと思い柿ジャムを作ってみる事にしました。ベリー系のジャムとは違いシャリシャリとした食感を残して美味しい柿ジャムを作りたいと思います。