突然ですがパクチーは好きですか？？　ウチは夫婦揃って大好きです。
以前、タイに住んでいたので定期的に無性にタイ料理が食べたくなります。
そんな時に便利なのがインスタントのトムヤムラーメン。これがまた美味しいんです

簡単、便利なパクチー栽培

最近は結構どこでも売っているトムヤムラーメンで気軽に楽しめ、トムヤム好きにはありがたい存在。

そのままでも美味しいのですが、やっぱりパクチーが入っていないと、どこか物足りないんですね。
でも、このパクチーが意外と手に入りにくいのと、意外と値段が高く、そして使い切るのが難しい。
ちょっと冷蔵庫で置いておくと次に使うときには傷んでて使えないって感じになるんですよ。

欲しい時に使いたい量だけ欲しい！

っという事で我が家ではお庭で育てております。パクチーの種をホームセンターで買ってきて、お庭に数センチ間隔で溝を作り種を入れ土を被せるだけ。あとはしっかりと水やりをしてあげると、1～2週間で可愛い芽が出てきて1～2ヵ月程で収穫できるほどに成長します。

種まきの時期は春と秋

パクチーと言えばタイなので暑い時期の種まきかなぁっと思いますが、時期は春が3～4月で秋が9～10月と暑過ぎない時に種まきするのがいいみたいです。

我が家も春と秋に種をまきましたが、数ヵ月もするとパクチーでいっぱいになるほどの成長ぶり。
あんまり大きく育ちすぎると葉が固くなってしまうので、ある程度のサイズに育ったら収穫して食べるのが一番おいしいです。

与那国島の人はパクチーが大好き

石垣島に住んでいる時、与那国出身の人が島から戻ってくる時にいつもパクチーをてんこ盛り、持って帰ってくれました。実は与那国ではパクチーがソウルフードで、朝ご飯はパクチーの新芽を卵掛けごはんにいっぱいトッピングして食べるって言ってました。
食堂でもサラダの付け合わにはパクチーが必ず入ってたぐらい一般的な食べ物です。

私も昔は苦手だった

今ではパクチーが無いと物足りないっと感じる海パパですが、タイに行ったばかりの頃は青臭い匂いと独特の味が苦手でした。
ただ、タイで暮らしていくのにパクチーと辛い物が苦手では到底楽しめず、ちょっとずつちょっとずつ食べていくうちに、気づけばやみつきになっていました。
辛い食べ物は、中の下ぐらいまでしか強くなりませんでした（タイのレベルで）

他の植物の虫除けとなってくれる

パクチーには虫よけ効果があり、野菜の近くに植えてやると野菜に虫が付きにくくなります。
これは食べても一緒で、タイにいる時に感じたのは日本人はやたらと蚊に刺されるのにタイ人は全く刺されない！これはタイ人の汗や体臭にはパクチーの成分が混じっているかららしいです。

インスタントのトムヤムで簡単アレンジレシピ
タイ風ヌードルサラダのヤムママー！辛さと酸味で食欲倍増です

美味しく食べれて虫除けにもなる、いい事尽くめなので是非一度パクチーの栽培にチャレンジしてみてはいかかでしょうか

にほんブログ村