今年もお庭にミカンが沢山実ってくれたので、先週全てのミカンを収穫しました
今年は摘果をした為か去年に比べて実の数は少なくなってしまいましたが、その分味は美味しくなっているはずです！
現に娘1号は毎日、シャーベット風に食べたりジュースにしてみたりしてミカンを楽しんで食べています
もう手が黄色くなっているんじゃないかと思います
お庭のミカンの収穫時期はいつ頃がいいのか
昨年は11月の後半ぐらいには全てのミカンを収穫したのですが、今年は2週間ぐらい遅く12月入ってから全てを収穫しました
ミカンの収穫時期はその年の天候によっても多少変わると思いますが、収穫時は10月から12月が一般的で収穫時期によって味も変わってくるみたいです
収穫時期を遅らすと日照時間も長くなるのでミカンの糖度が上がり甘みが増すようです
ただ遅くなり過ぎると糖度だけではなく酸味も濃くなってしまうみたいです
我が家のミカン、10月の様子です
徐々に黄色くなり始めてきましたが、触っても固くてまだ食べれそうではありません
11月に入り一気に黄色になったので、色の良い物から少しずつ収穫し始めました
握ると少し凹む位の柔らかさになってきました
この時はいい色になったっと思っていましたが12月に収穫したのと比べたら、大分と色が薄いです
確かにまだ甘みが少し弱く、中の薄皮（じょうのう）が厚くて、そのままでは食べ難くかったです
そして12月に入り、ミカン全体が綺麗なオレンジ色になっているので全て収穫です
10月、11月、12月と見比べてみると明らかに12月のオレンジになったミカンの方が見た目からして美味しそうです
収穫したミカンを美味しく頂く
半分に切ってみると『お～、甘くて美味しそう♪』です
フルーツ好きの娘1号はミカンが沢山あるので毎日食べています
あんまり食べ過ぎると手が黄色くなっちゃいますよ～
頑張って絞ってフレッシュジュースも作ります！これが一番贅沢で美味しいですね(*’▽’)
ミカンでフルーツビネガーを作ってみました
娘のミカンの消費が半端ないのでフルーツビネガーを作ってみる事にしました
用意する物はコチラ
・ミカン2～3個
・氷砂糖
・穀物酢
・煮沸済みのビンまずはミカンを流水で洗い水分を取ります
ミカンの皮にワックスが付いている場合は重曹などを使って洗うか、皮を剥いて使って下さい
横向けにミカンをカットしていきます
煮沸したビンにカットしたミカンを入れてその上に氷砂糖を置いていきます
氷砂糖を乗せたらまたミカンを乗せて交互に入れていきます
ビンがいっぱいになったら穀物酢を投入します
氷砂糖少なめだったので翌日には全て溶けていました
寒い日にはホットで頂いてもサイコーです!(^^)!
数日経つと、よりまろやかな味になっていきます
炭酸で割って頂きます
ミカンの香りとお酢の酸味が効いていて美味しいです👍
氷砂糖が少なかったのでお酢の味が強いかなっと思いましたが、ミカンの甘みもあり、かと言って甘すぎず丁度良い感じでした☺
飲み終わったら果実も食べれてサイコーですね(*’▽’)
簡単に作れるので是非試してみて下さい
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