冬の間、霜が降りてシナシナになっていた我が家のパクチー
あのパンチの効いた香りも影を潜め、このまま枯れていってしまうのかと思っていました
越冬したパクチー
弱っていたパクチーが春になって、まさかの超回復！
全体が緑に戻って、グングン上に伸びて成長していきます
今年は雪も多く、気温も例年より低かったと思いますが、ほぼ放ったらかしで見事に越冬してくれました
近くでお庭の手入れをしていると、パクチーの匂いかカメムシの匂いか分からない程の強い匂いを放つほどの回復ぶりに大喜びです
しかし、成長が早すぎるパクチー
鬱蒼と茂るパクチー畑
背も高くなって、茎も太くなりイメージしている可愛いパクチーとは違ってきました
そして気がつけば綺麗な花まで咲いていました
最初は綺麗な花が咲いたと喜んでいましたが、よく見ると、周りの葉っぱの形もパクチーぽく無いし、匂いを嗅いでも、香りが弱いように感じます
あれれっと思い、調べてみると
この細い葉っぱは花芽でこれをそのままにしておくと花が咲き、開花や結実の為に養分を奪われるのでパクチーらしい葉っぱが出来ないみたいです
花をつけた場合は、実らせて種を取る
花が咲いてしまったら、そのまま実らせて茶色く枯れるまで待つと種の収穫もできるみたいで
収穫した種は、また植えるのもいいし、しっかりと乾燥させれば、すり潰してスパイスにも使えるみたいです
すり潰した種はオレンジの様な香りがするみたいで、これは興味があるので一部のパクチーは花を残して種を収穫してみたいと思います
大きくなり過ぎて倒れているのは引っこ抜く
せっかく大きく育ってくれたパクチーですが、上の方の葉っぱは細長く、下の方の葉っぱは大きくて硬くなっているので、育ちすぎたのと倒れているのは引っこ抜くことにしました
柔らかそうな葉っぱの部分だけ取って頂きました
パクチーは花も茎も根も全て食べれるみたいです
今回少し、花と細長い葉っぱを食べてみましたが、通常のパクチーの葉っぱより香りや味が抑え気味でパクチーが苦手な人でも食べやすいかと思いました
花壇にはまだまだ植わっているので今回引っこ抜いた分は処分することにしました
3分の1程、引っこ抜いたので少しパクチーゾーンがスッキリしました
夜はパクチーたっぷりのカオマンガイ
うん、カオマンガイにはパクチーは欠かせませんね！
庭にパクチーがあると欲しい時にすぐにカットして取って来れるので凄く便利です
しかも、ほったらかしでグングン育っていきます
ほったらかしだから花が咲いてしまったのですが、葉だけ収穫したい場合は花芽が出ないように細目に葉を収穫したら大丈夫です
パクチー好きや興味のある方は是非、お庭で育ててみて下さい
にほんブログ村
コメント